Sabores de la Isla 🌶️
La comida en Indonesia es intensa, especiada y colorida. Hemos seleccionado los **9 platos** que no podemos irnos sin probar. (Ojo al Sambal, la salsa roja: pica a traición).
Nasi Goreng
El desayuno, comida y cena nacional. Arroz frito al wok con kecap manis (soja dulce), chalotas, ajo y tamarindo. Siempre lleva un huevo frito encima (Telur Mata Sapi).
Sate Ayam
No son simples brochetas. Es pollo marinado en cúrcuma y asado sobre cáscaras de coco. La clave es la salsa de cacahuete densa que lleva por encima.
Babi Guling
El Rey de Bali. Cerdo asado entero relleno de 'bumbu' (pasta de especias). Se sirve un poco de todo: carne jugosa, piel crujiente y chicharrones.
Bebek Betutu
Pato ceremonial. Se frota con especias, se envuelve en hojas de plátano y corteza de palma, y se entierra en brasas para cocinarse 12 horas. Se deshace solo.
Mie Goreng
Fideos de huevo amarillos salteados con verduras, pollo y gambas. Es la comida callejera por excelencia junto con el Nasi Goreng.
Nasi Campur
Significa 'Arroz Mezclado'. Una bola de arroz rodeada de pequeñas porciones de todo: verduras, carne, tempeh, cacahuetes y huevo. ¡La mejor forma de probarlo todo!
Gado Gado
La ensalada indonesia. Verduras blanqueadas, tofu, tempeh y huevo duro, todo bañado (literalmente) en salsa de cacahuete tibia.
Klepon
El dulce más famoso. Bolitas de arroz glutinoso verde (por el pandan) rellenas de azúcar de palma líquido que explota en la boca. Rebozadas en coco.
Pisang Goreng
Plátano frito rebozado. Simple pero brutal. En Bali lo sirven con miel o azúcar de palma. Perfecto para el atardecer con un té.
💡 El Secreto: Los "Warungs"
Huid de los restaurantes occidentales caros. La comida auténtica está en los Warungs (pequeños negocios familiares). Se come por 2-3€ y el sabor es incomparable. Buscad los que estén llenos de locales.